鸭蛋黄冒油不代表口感就好

近日，哈尔滨市食品药品监督管理局和平房区市场监督管理局的执法人员，对平房区平方屯一处涉嫌无证蒸煮咸鸭蛋的地方进行了查处。

据了解，在哈尔滨市平房区平方屯有一处不起眼的院子，院子旁边有一条排水渠，里面除了污水，还有很多鸭蛋皮。举报人说，鸭蛋皮就来自这个院子。记者在院子里看到有人在分装咸鸭蛋，这里的负责人张晓蕾说，她家的咸鸭蛋质量没得说。举报人说，鸭蛋黄冒油不代表口感就好，只是为了卖相好看，其实这里面下了不少功夫。它这个只是外边一圈，从外往里挤压，才形成的那点儿油，它这个完全跟自己家腌制的是两码事，用器械去加工，才产生的油，就是为了看好看。

日前，记者跟随执法人员检查了这个涉嫌无证蒸熟咸鸭蛋的地方。煮熟的咸鸭蛋被工人分装成盒，生的咸鸭蛋被装在蓝色的塑料箱子里，现场有两个压力锅在蒸熟咸鸭蛋，负责人说，这个压力锅只是用来蒸煮咸鸭蛋的，不是为了让咸鸭蛋多冒油的。不过，这个加工点确实什么手续也没有。

据哈尔滨市平房区市场监督管理局食药科科长于宏娴表示，这个鸭蛋加工点属于无照经营，没有任何相关手续，在现场发现有370箱，是生鸭蛋，20箱熟鸭蛋，每箱是180枚，根据相关法律法规，我们将进行处理，并封存现场的鸭蛋。

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