天冷民眾愛吃火鍋,不過你吃的鍋物安全嗎?食品藥物管理署抽查市售火鍋料、沾醬,發現豆腐、米血、沾醬都有商品違規,其中台北市民生東路的連鎖店川之流涮涮鍋,凍豆腐含不得檢出的防腐劑苯甲酸。台中泉益醬油工廠的頂上蔭油與辣椒醬,也被驗出防腐劑超標。醫師提醒,苯甲酸過量恐致腸胃不適、過敏。
根據不合格清單,北市民生東路川之流涮涮鍋販售的凍豆腐,驗出苯甲酸1.34g/kg,依法規定不得檢出,產品來源是大台北果菜市場542號攤。彰化縣領好生鮮超市販售的米血糕,己二烯酸含量1.14g/kg,高於限量標準。景美市場豆腐攤販售的豆腐,含不得檢出的苯甲酸。台中泉益醬油工廠販售的頂上蔭油與辣椒醬,苯甲酸超標。
另外,台中大金商行販售的米血糕,檢出己二烯酸雖低於限量標準,但產品成分未標示。
魏任廷說,不合格產品已全數下架。食品添加物若未依規定範圍與限量標準使用,可依《食安法》開罰3到300萬元。民眾在挑選火鍋料時,應注意保存期限、製造廠商。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說,苯甲酸、己二烯酸都是防腐劑,適度使用可抑制微生物生長,但若過量,恐導致腸胃道不適、噁心、嘔吐,或過敏反應。
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