随着社会的进步，网络的发展，人们生活条件进一步提高，通过网上下单把菜买回来，不用洗洗切切就能直接下锅，是不是想想就很简单?近年来，随着劳动力成本的上升以及消费者消费观念的不断升级，为迎合消费需求，一种从田间地头直达厨房餐桌的新业态-净菜加工，在市场上悄然兴起。
净菜配送并不是件新鲜事，我国的净菜配送行业正在蓬勃发展，起步相对较晚，虽发展步伐快，但与国外相比仍有很大的差距。
净菜配送有市场吗?
净菜消费群体目前更多面向餐饮行业。首先，现如今一二线城市房价越来越高，公共设施空间越来越小，切菜、洗菜、餐厨垃圾处理人工成本也越来越昂贵。此种趋势下，切配好的净菜能减少厨房压力，也能降低厨余垃圾处理费用。第二，餐饮连锁企业愈发关注品质稳定，且对于蔬菜供应的形式要求愈发多样，单单是冬瓜就有切丁、刻字、刮瓤等需求，净菜加工的品质优势和多样性优势也得以凸显。
净菜加工发展难点有哪些?
首先生产成本高昂。目前净菜加工各个环节虽说基本都有专业的设施，但对人工的依赖性仍较高，从清洗到削皮、切割都还需要较多的人工去完成，一条流水线下来需要的工人多，造成生产成本高。与毛菜相比，净菜每公斤的成本要高出3元左右，其中光是人工就需要1.2元。 家庭市场接受度有待提高。净菜市场仍主要集中在餐饮行业，家庭消费市场较小。我国的饮食习惯与国外不同，一道菜做下来所需要的蔬菜品种多，如果购买一份份的净菜，基本用不完，容易造成浪费。 其次销售范围较小。长距离的运输碰撞，容易造成产品的损坏，并且运输时间越长，蔬菜的新鲜度越大打折扣，所以为保证产品的质量与新鲜度，净菜加工企业一般会缩小销售范围。
科技致力于解决生鲜配送难题，提供一系列解决方案，帮助配送企业降低成本，提升速度，注重品质。科技相信 虽然净菜配送发展仍面临种种问题，但其发展已然成生鲜蔬菜行业头部企业关注焦点。有专家表示，在行业发展初期，如果不能和普通蔬菜进行抗衡，净菜加工业也可以寻找其它销售途径。除了招揽商超、餐饮店、食堂等订单，也能依托互联网技术，在更多的细分市场领域分一杯羹。
