蟠桃是桃子的一种，它的果肉是白色的，蟠桃刚成熟的时候肉质有点偏硬，但是完全成熟的蟠桃就会变得十分软，不过总体来说蟠桃的肉质相比于其他桃子而言还是软的。
蟠桃的品种主要有碧霞晚蟠，早露蟠，紫蟠等，新疆是蟠桃的原产地，其他地方均有栽培。这些蟠桃品种果肉的颜色也是白色的，比较成熟时会有点红色，如果腐坏了的话，果肉的颜色会变黄，而且果肉会变得很软。
蟠桃果特点：蟠桃就像是一个扁扁的球体，表面上还裹着一层短短的绒毛，比较成熟一点表皮颜色的是白里透着一点红。
果肉食用：蟠桃有许多品种，大多数蟠桃的肉质细嫩滑爽，不仅闻着有香味，食后口中留香，如果喜欢吃甜的可以挑选果皮上，红色部分多的，这种的比较甜，而且吃起来口感好。
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