种植时间：一般而言，如果是在长江流域，这里气候温暖，那么空心菜在4月份到10月份之间都能够生长的。
产地：空心菜是我国南部各省常见的蔬菜，在秦岭区仅见于南坡陕西汉中各县和甘肃文县的碧口，且印度、斯里兰卡及日本也栽培。
空心菜的生长周期是在35到45天之间，一般小苗长到20到30厘米的时候就可采收食用了。空心菜一般采收三四次后要重处理一次，留一两个节就行，因为侧枝多容易生长羸弱，长势也会变差。
空心菜有一定的经济效益，市场前景不错，一般进行反季节栽培，比常规栽培提前4个月，且一直能采收到11月底，这样能获得较高的效益，一般亩产3000-3500公斤，亩产值为6000元左右。
空心菜具有较好的耐热性，所以一般喜欢湿润且温暖的气候环境，它需肥水较多，一定要给它施足基肥。但需要注意在高温多雨的季节里，给田里除草工作以及病虫害预防都非常重要。
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