头菜和甘蓝是一种菜吗

头菜和甘蓝是同种菜吗

  甘蓝和头菜不是一种蔬菜，两者的主要区别如下：

  1、品种不同：头菜一般指芜菁，是芥菜的一个变种，为根用芥菜，甘蓝为十字花科的一年生或两年生草本植物。

  2、起源不同：甘蓝原分布地中海至北海沿岸，几千年前古罗马和古希腊人就有栽培，头菜原分布于欧洲地区，在中国广泛栽种。

  3、营养价值不同：甘蓝是属于一种草本植物，它主要适用于一些药用价值，能帮助治疗身体相应的疾病，同时也有助于减肥，而头菜含有很多的维生素，对于身体的滋补来说，也是能够起到很好的作用。

头菜

头菜特点

  头菜为食用蔬菜，它的根以及叶子都可食用，做法多样，可以炒菜、蒸煮、腌渍，根部肉质柔嫩、致密。

甘蓝

甘蓝特点

  甘蓝是一年生或两年生草本植物，茎干矮且粗壮，叶子颜色绿色或灰绿色，层层包裹形成球状体，不分枝，一般在5月份成熟上市，通货价格0.50-0.55元/斤。

头菜和甘蓝区别图解

头菜

甘蓝