姜指的是姜科、姜属的一种多年生草本植物，这种植物是会开花的，属于开花植物，又叫生姜、白姜、川姜等，植株对于养护环境的要求是比较高的，只有在养护得当，且光照、水分条件都适宜的情况下，生姜才能够开花。
姜一般是在每年的夏季开花的，具体时间是在6-8月份，持续时间有两个月左右，但是在不同地区的话会有所差异。
姜只要养护得当的话就可以开花，虽然说这种情况非常罕见，不过也是属于自然现象，并没有特殊的寓意，不过这种植物有着一定的风水作用，养护得当的话可以起到去阴除煞、生财转运等作用。
姜的总花梗可以长达25厘米左右，植株的穗状花序呈球果状，长度在4-5厘米，花朵苞片为卵形，唇瓣会略短于花冠裂片，上面有紫色的条纹。以及淡黄色的斑点，花药长约9毫米左右，花朵颜色为鹅黄色。
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