红心柚,又叫红肉蜜柚、血柚。因为其类胡萝卜素和黄酮色素含量较多,所以果肉颜色为红色。要想买到新鲜好吃的红心柚,也是有诀窍的。下面,就具体教大家怎样选择红心柚子。
看外形样子
好吃的柚子应该具有上尖下宽的标准身材,底盘尽量宽一些,平一些,但“脖子” 要短。因为如果柚颈比较长,果实就比较少。另外,柚皮光滑、柔软、“毛孔”小的更香甜。
挑重不挑轻
有些人买柚子喜欢挑大个的,其实柚子好吃与否并不在于个头大小。估摸着差不多大的柚子,可以挨个放在手上掂量掂量,挑个最沉的。柚子越沉,说明含水量越丰富,吃起来自然汁多味美。
按压柚皮看紧实度
用手指按压柚皮,如果不容易按下去,说明果肉紧实,是“皮薄馅大”的高质量的柚子。这样的红心柚水分大,甜度高。如果相反,很容易按下一个坑,说明柚子“皮厚馅少”,品质较差。
温馨提示:柚子皮有青有黄,如果马上就吃掉,尽量选颜色偏黄或橙黄的。这样的红心柚成熟度更高,味道更香甜。而如果想放些时候再吃,则可选颜色偏青黄的。
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