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梅菜是不是芥菜雪里红(雪里红与梅菜是一种菜吗)

来源:互联网时间:2023-09-13 19:55:30标签: 梅菜 芥菜 雪里红 食用科普 当前位置:黑茶农业网 > 农业百科 > 手机阅读

梅干菜和雪里红是同一种蔬菜吗

  几年前,我一直认为这两种蔬菜是一样的,包括我在市场上去买菜,也一直把梅菜当成雪里红,当然有时也称雪里红为梅菜。

  我相信很多人也曾犯过同样的错误。现在我可理直气壮地告诉大家:梅菜是梅菜,雪里红是雪里红,它俩根本就是两种不同的蔬菜。

梅菜

  以前我也没有接触过梅菜这种蔬菜,是到了广东,吃了一次梅菜扣肉之后才认识它。觉得扣肉下面黑黄色的咸菜味道非常好吃,味道特别香,而且软硬适中,还有一定的嚼劲。

  看起来像我老家的腌菜,但是吃起来的口感要好很多,所以从此我就爱上了这种蔬菜,每次到外面吃饭,梅菜扣肉是我必点的一道菜,除非店家没有这道菜。对于我来说,吃梅菜胜过吃扣肉!

  别小看梅菜,它的名气可不小。梅菜是广东惠州和梅州的传统特产。作为岭南的三大名茶之一而闻名中外,有“惠州一枝花”之称。

  历史上它还是一种进入宫廷的“贡品蔬菜”,惠州的梅菜独树一帜,属于国家地理性专属标志产品。由此可见,梅菜可不是一般的普通蔬菜,难怪吃起来味道那么好!

雪里红

  雪里红,它是芥菜的一种变异蔬菜。在新鲜的时候,确实与新鲜梅菜非常相似,在我国南北方都有广泛种植。

  雪里红有个很鲜明的特点就是在北方的秋天和冬天,随着气温的降低,颜色就会由绿色逐渐变成紫红色、

  我想这就是“雪里红”这个名字的由来。但是在气候偏高的南方,雪里红是不会变色的,一直保持青绿色。

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