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吃茎的蔬菜有什么(平时吃植物的茎的蔬菜有哪些)

来源:互联网时间:2023-09-14 04:06:30标签: 有什么 植物百问 蔬菜 当前位置:黑茶农业网 > 农业百科 > 手机阅读

蔬菜吃茎的有哪些

  俗话说“秋吃果,冬吃根”,到了冬季要多吃一些根茎类的蔬菜。很多根茎类的蔬菜在冬季会大量上市,比如萝卜、红薯、山药、冬笋、芋头等。

  这些根茎类的蔬菜一般都会含有丰富的碳水化合物、淀粉、钾、铁等营养成分,能为人体提供较多的热量,能起到抗寒的作用

萝卜

  萝卜含有丰富的水分、各种维生素和微量元素,尤其是其中的维生素C含量很高。萝卜中含有的芥辣素有消炎清热的作用,除了消炎,萝卜还有利尿、杀菌等功效。最主要的就是在冬季多吃萝卜还能起到很好的润燥的效果。

红薯

  红薯是冬季最常见的一种根茎类蔬菜,既能做菜也能当主食。红薯的做法也是有很多,拔丝红薯、红薯丸子、红薯粥、烤红薯、红薯片等等。但是不管怎么做都会很受欢迎,因为红薯香甜的口感。

山药

  山药的营养价值是很高的,含有丰富的蛋白质和淀粉,尤其是其中的氨基酸和矿物质含量是比较丰富的。

  山药有嫩山药和老山药,嫩山药的口感是脆爽的,一般适合清炒。老山药口感是粉糯的,比较有名的就是河南焦作的铁棍山药

冬笋

  冬笋是冬季的时令蔬菜,每年只有冬季才有,长在竹子的竹鞭上,属于常见的根茎类蔬菜品种

  因为冬笋是藏在地底下的,不像春笋,已经钻出土面,从地底下刚挖出来的冬笋味道是特别鲜美的。而且,冬笋有低脂肪、低糖、多纤维等特点。老话说“吃一顿笋,刮3天油”,是说冬笋中含有丰富的膳食纤维。

芋头

  芋头长在地下的根茎类蔬菜。它有大芋头和小芋头之分,大芋头比较有名的就是荔浦芋头。不管大小,芋头都是淀粉含量较高的食材,还含有丰富的矿物质和维生素,既能做菜也能当主食。多吃芋头能提高人体免疫力,调节人体的酸碱平衡度,还有补中益气的功效。

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