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冻大虾怎么做好吃?

来源:互联网时间:2023-09-10 07:52:25标签: 大虾 头胸部 对虾 腹部 当前位置:黑茶农业网 > 农业知识 > 手机阅读

虾的营养丰富,很多地区是不产虾的,那里的人想要吃虾,就必须从产虾的地方运输过去。虾类等海鲜一离开水就很容易死亡,冻虾主要是为了满足长期储存或者长途运输地区和人群的需要。冻大虾跟新鲜大虾营养是一样的。

冻大虾怎么做好吃?

冻大虾怎么做好吃

冷冻虾版油焖大虾

材料:冻虾20只、番茄酱4勺、盐1小勺、糖

做法:

1、首先烧开一锅水,水里倒入料酒,盐,和一些白胡椒粉,为了去腥入底味。把冻虾直接倒入沸水的锅里。

冻大虾怎么做好吃?

2、把煮4-5分钟的虾捞出放入冷水里。用剪刀开背、剪掉头、挑出虾线。

3、热锅倒油,油温二三成倒入处理好的虾,虾炒红变色倒入3-4勺番茄酱和一勺糖和一点盐。

白灼冻虾

材料:冰冻虾、葱、姜、蒜。

做法:

1、把冰冻虾解冻。

2、然后把葱洗净切寸段,姜洗净切成片。

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3、锅中加水烧开,放锅中放点料酒。

4、接着放切好的葱段、姜片,少许食用油,接着把已经处理好的虾倒到锅中,等虾的外皮全部变成红色的,即可捞出。

5、吃的时候剥壳,将虾肉取出沾酱吃即可。

干烧对虾

主料:对虾6个(0.5市斤)、精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜

做法

1、洗净对虾,剪去须、脚沥水,蒜、姜、葱切成末待用;

冻大虾怎么做好吃?

2、上锅,双排小火,油少许,至5成热,放入对虾,翻煎两面,5分钟后放入蒜末、姜末、继续煎至9成熟;

3、(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐,翻煎两面;5分钟后即可起锅装盘,撒上葱末。

冰冻虾的处理方法

首先我们可以把虾放置到到盘子中,撒上少许盐或白酒,放进冰箱保鲜室中,10分钟够就很快解冻了,如果时间紧,也可以用微波炉解冻,效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的,然后用少许淀粉进行搓洗,淀粉清洗干净后去吃虾线,沥干水分即可烹饪。

冻大虾怎么做好吃?

辨别冷冻虾的好坏

1、看外形

新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。经过冷藏的虾,肠与肉粘得就不太紧密了,我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况,就说明虾不死新鲜的了。

2、看色泽

新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色。

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3、看肉质

新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。

4、闻气味

新鲜虾气味正常,无异味。若有异臭味则为变质虾。

5、摸外壳

鲜虾壳须硬,色青光亮,眼突,肉结实,味腥很很重。如果要是壳软,色灰浊,眼凹,壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。

大虾的形态特征

大虾体长而扁,外骨骼有石灰质,分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸,鳃位于头胸部两侧,为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。

冻大虾怎么做好吃?

头胸部有2对触角,负责嗅觉、触觉及平衡,亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足,帮助把持食物,有5对步足,主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇,能控制虾的游泳方向。

甲壳亚门十足目游泳亚目动物,近2,000种。与蟹、螯虾、蝲蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘。特征为体半透明、侧扁、腹部可弯曲,末端有尾扇。第二触角长,鞭状。腹肢是游泳肢。海洋及淡水湖泊、溪流中都有。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米,平均4~8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物,有的吃腐肉。雌虾可产卵1,500~14,000粒,附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。

冻大虾怎么做好吃?

冻大虾的做法有多种,以上为大家介绍的做法中有没有大家喜欢的呢,居住在内陆、远离海边的人们来说,想买到新鲜的虾几乎是不可能的,想要吃虾就只能买这种冷冻的虾,或者虾干。购买冷冻虾也要看冷冻虾的好坏。上面也跟大家分享了怎么分别冷冻虾的好坏。

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