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生黄芪和炙黄芪的区别是什么 生黄芪和炙黄芪哪个好

来源:互联网时间:2023-09-14 07:35:11标签: 气虚 饮片 鸡块 黄芪 当前位置:黑茶农业网 > 农业知识 > 手机阅读

生黄芪就是黄芪最原始的状态,而黄芪还可以加工之后食用,就是我们常说的炙黄芪。虽然生黄芪可以直接食用,但是现在很多人更喜欢把它加工成炙黄芪了入药。那么这两者到底有什么不一样呢?

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生黄芪和炙黄芪的区别是什么

1、生黄芪的名称有非常之多,比如黄耆,棉芪,绵芪,绵黄芪,北芪等等,而且也分很多种类别,为植物和中药材的统称。植物黄芪产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地,为国家三级保护植物。中药材生黄芪为豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根,具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。

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2、炙黄芪是传统黄芪炮制而成的,是将生黄芪切片,加蜂蜜炒制而成,炮制较为粗糙,劳动强度大。炙黄芪,长于补气生血,适于肺虚气短,气虚血弱,气虚便秘,医生常常给“中气不足,脏器下垂”的患者使用。

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生黄芪和炙黄芪哪个好

两种药材都有一定的好处

生黄芪是补气的,比如说话没劲,走路没劲,脸色比较白等都是脾肺气虚的表现。生黄芪能补一身之气,比如上半身气虚可以用生黄芪,下半身气虚也可以用生黄芪。生黄芪,有益气固表、利水消肿、脱毒、生肌的功效,适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。

炙黄芪重在补气升阳,在黄芪的诸炮制品中应用最多,由于饮片的临床需求量大,炮制研究也就尤受重视。如传统方法的改进、炮制温度、炮制时间、辅料用量、成品质量分析等研究报道较多。

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炙黄芪的做法

1、取生黄芪片。将蜂蜜置锅内,加热至徐徐沸腾后,改用文火保持微沸,捞去浮在表面的泡沫和蜡质,然后用或纱布滤去死蜂等杂质;对于浓稠的蜂蜜可酌加开水稀释,过滤后继续炼制。

2、一般以起龟眼泡,炙黄芪手试之粘性较牛蜜略强,颜色稍微加深,温度105t,比重1.30即可。

3、取炼蜜,用适量开水稀释后,淋人黄芪片中,拌匀,闷润4—6小时(令蜂蜜吸尽)。

4、将黄芪片置炒锅中,用文火炒制,炒制时翻动要勤,炒至颜色深黄均匀,略带焦斑,有光泽。饮片不粘手,炒动时手感由重滞转为轻松。饮片起锅晾凉后,用手翻动有轻微沙沙声。结块疏松,轻轻搓动即散,饮片之间无粘连。

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炙黄芪的吃法

炙黄芪炖鸡

食材:炙黄芪、三黄鸡、葱结、姜片、当归。

做法:

1、将三黄鸡洗净,剁成块;香葱洗净打结。

2、将鸡块凉水下锅。倒入料酒,大火进行焯制。

3、同时,在另一煲汤锅内加适量凉水,用中小火加热。

4、待到鸡块血沫完全析出,水滚,转为中小火。

5、在开水翻滚处(也就是冒水花的地方),将鸡块逐个用筷子夹出。这时,另一个汤锅内的水也温热了,将鸡块放入。

6、将所有的鸡块都夹入到汤锅内。放入葱结、姜片、当归、黄芪。大火煮开之后转小火一个小时。

7、将枸杞洗净,放入。继续炖五分钟。放入盐,放入少许鸡精调味即可。

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生黄芪和炙黄芪两者之间没有多少区别,通俗的说就是一个是生的,一个是熟的。如果有需要的话可以自己加工成炙黄芪,其做法也是非常 简单的。加工后的炙黄芪保存起来相对于来要更久一些。

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