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小黑豆和大黑豆有什么区别

来源:互联网时间:2023-09-05 11:44:04标签: 黑豆 黑豆行业资讯 当前位置:黑茶农业网 > 农作物 > 手机阅读

黑豆

小黑豆黑豆之小者。《本草图经》:“大豆有黑白二种,黑者入药,白者不用。其紧小者为雄豆,入药尤佳。”

小黑豆就是咱老祖宗的土黑豆,小黑豆具有补肾活血化瘀的功效,此外还有抗衰老的功效同时还有预防脱发生发,白头发变黑豆发的功效,还可以降血脂胆固醇,防止癌症的作用黑豆补钙也很好的但是,现在真黑豆难辨,推荐淘宝的山丫头的小黑豆,农民家自己种的纯天然黑豆。现在能吃到纯天然黑豆不多了。

大黑豆好还是小黑豆好

中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。正因为如此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。

研究提示,黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

实际上黑豆和黑小豆是一种东西,只是叫法不同而已,民间大部分把黑豆叫成黑小豆。

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