营养含量
菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。
经济价值
菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜。在中国北方地区生产面积很小,消费量也很小,属稀特蔬菜行列。菜心在北方发展不起来,估计有如下原因:春夏季为菜心栽培适期,可是北方人喜食果菜类蔬菜。此时正值果菜上市期,黄瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心挤出了市场;秋季大白菜的产量高、栽培容易、群众喜食是菜心无法比拟的,菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培;菜心在江南有冬季持续生长、陆续采收供应上市的优势,这一优势在北方受严寒的限制发挥不出来。
上述是20世纪80年代以前的形势。90年代后,随着社会经济的迅速发展,人员交流频繁,特别是广东经济的高速发展,广东人员遍及全国各地。由此,广东人的生活习惯、广东人的食用要求也逐渐扩散到国内各地。他们喜食的菜心,也从宾馆、饭店开始,逐渐扩大到市场上,需求量越来越大了。这一社会需求自然就刺激了生产的发展。
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1、田块选择
冬瓜不宜在同一块土地连续种植,也不宜在低洼地种植。应选择比较肥沃和中性的土壤栽培。晚冬瓜一般在6-7月播种,亩用种量200克左右。
2、适龄移栽
当冬瓜苗龄达..
2023-09-14 09:53:02
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大葱最佳贮存法介绍如下:
将刚刚从地里起出的大葱,去掉所有的叶,稍加晾晒整理,就捆好放在背阴处。经这样处理的大葱,在晾晒时养分和水分损失得少,用时方便。这种方法比传统的整..
2023-09-14 09:53:00
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1、返青期管理。
在返青前后可喷一次植物生长调节剂或氨基酸类叶面肥,增强抗逆性,以防倒春寒对大蒜的伤害。到春分后,大蒜处在“烂母期”,此期易发生蒜蛆,注意喷药防..
2023-09-14 09:52:33
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一、适贮条件及贮前准备
冬瓜喜温耐热,属冷敏性蔬菜,不耐低温,低于10℃就会发生冷害。贮藏冬瓜的适宜温度为10-15℃,相对湿度为70%-75%,要求通风良好。冬瓜的含水量较高,嫩瓜及过..
2023-09-14 09:52:32
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1.袋贮法:先把豆角一趟一趟地平摆在筐里或木箱里,中间留一定缝隙,不要塞得过紧。然后搬入菜窖内,把筐和箱穿插堆放,罩上塑料薄膜账密封。开始每天把薄膜打开换气一次即可。此法..
2023-09-14 09:52:31
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