雪里红属十字花科(Cruciferae)芸苔属的芥菜种、是分蘖芥(BrassicajunceaCoss.Var.米ulticepsTsenetLee)的一个变种。雪里红的别名很多,在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”,在湖南、湖北叫“排菜”,它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜,以叶柄和叶片食用,营养价值很高,据分析,每百克雪里红中水分占百分之91,含蛋白质1.9克,脂肪0.4克,碳水化合物2.9克,灰分3.9克,钙73至235毫克,磷43至64毫克,铁1.1至3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富,百克鲜菜中有胡萝卜素1.46至2.69毫克,硫胺素(维B1)0.07毫克,核黄素(维B2)0.14毫克,尼克酸8毫克,抗坏血酸(维C)83毫克。而且由于它富含芥子油,具有特殊的香辣味,其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪里红色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美,无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料,还是单独上桌食用,都深受城乡居民喜爱。
种植雪里红具有明显的经济效益,如品种选择得当,种植得法,春菜产量一般可达到4000千克至5000千克每667平方米,每千克收购价按0.3元计算,亩收入(扣除成本)多在千元以上。
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为害症状
初在叶片上出现很小斑点,发展严重的,细菌侵入叶脉后扩展到叶柄。
病原形态特征
菌体杆状,大小0.7~1.8×0.4~0.7微米,革兰氏染 色阴性,具单极生鞭毛,好氧,代谢属呼吸类型,..
2023-09-14 16:18:57
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雪菜的品种很多,但基本上可分为三大类:
⑴、板叶型:
为江苏、浙江、上海等省市的主栽品种类型,此类品种的共同特点是:叶片为板叶,分蘖强,产量高。按叶色不同,又可分乌叶、黄叶、半..
2023-09-14 16:18:53
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(一)症状识别:属真菌病害,苗期、成株期均可发病,苗期发病,幼苗的茎基部生暗褐色病斑,稍陷,有轮纹。成株期发病一般从下部叶片向上部发展。初期叶片呈水渍状暗绿色病斑,扩大后呈圆形..
2023-09-14 16:18:51
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雪里红是十字花科、芸薹属,甘蓝的一个变种,一二年生草本,甘蓝类蔬菜。以肥嫩的花薹及幼嫩叶片供食用,也可在抽薹前采收幼嫩植株供食。它是我国的特产蔬菜,也是广东地区秋、冬季..
2023-09-14 16:18:49
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记者从市农副产品批发市场了解到,威海本地大棚冬季不产芸豆,市场上的芸豆都是从云南、海南等地运来的,受外地市场影响大。而且,元旦春节期间,市场上芸豆这种非时令蔬菜价格上涨..
2023-09-14 16:18:44
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