选择品种选择品质好，抗病性和抗逆性强，耐贮藏，口感好，产量高的优良品种，如op黄、黄皮4号等。
选择苗床苗床选择在地势高燥，土壤质地良好，地力水平高的地块。
消毒土壤为防止苗期病害，要对苗床土壤进行消毒，可用50％多菌灵或50％福美双或40％拌种双，每平方米用8——10克，用土拌匀，取1／3撒于苗床，2/3于播种后覆盖在种子上，也可用40%福尔马林30毫升，加水100倍喷洒苗床土消毒。喷药后用农膜覆盖，闷4—5天后撤膜中耕，2星期后播种。
配制营养土苗床土壤要疏松肥沃。营养土按肥、土1：10的比例配制，肥料为优质腐熟的，经过堆闷、捣碎过筛的有机肥。苗床宽1—1.5米，畦长可根据需要而定，员长不超过20米，苗床与大田比例为1：15。
播种与苗期管理播种时间在9月上中旬，移栽时苗龄50—60天。播种方法以撒播为主，也可沟播。用种量为每平方米5—6克，以每1/15公顷大田用种100—150克为冷。播前浇足底水，播种后7—8天即可出苗。出苗后要及时间苗，苗距3厘米。注意防治害虫，消灭杂草。
整地与施肥洋葱根系浅，喜肥水，应选择土壤肥沃、保水保肥性能好的土壤种植。每1／15公顷施优质腐熟的有机肥4000—5000千克（有机肥最好进行杀菌处理），硫酸钾复合肥75—100千克，尿素30千克，均匀撒施于地面，然后耕翻，耕深20—25厘米，要精耕细耙，做到土壤无明暗坷位。整地后，起垄整畦，垄宽30—40厘米，畦面宽180厘米，种植带宽210—220厘米。每1/15公顷撒入1千克地虫净、搂平镇压。每1/15公顷喷洒施田补100—150毫升，最后覆盖地膜。
选苗定植定植时，对苗龄50天左右的幼苗进行分级，分茎粗0.4—0.6厘米和0.6—0.8厘米两级，分别定植。将茎粗0.3厘米以下和茎粗0.8厘米以上的苗子除去，确保整体发育整齐均匀。1/15公顷定植密度2万—2.2万株。打孔栽植，栽植深度以埋住小鳞茎，浇水不倒秧为宜。定植后要浇足缓苗水。
田间管理土壤昼化夜冻时浇好封冻水，防止冻害。3月下旬、4月初，结合施肥浇好返青水，1/15公顷追施尿素15千克，硫酸钾复合肥15—20千克。鳞茎开始膨大时，浇膨大水，1/15公顷追施尿素8—10千克、硫酸钾复合肥15千克，也可喷施微肥。要适时防治病虫害。
适时收获收获前20天，禁止施用任何化肥、农药。当洋葱有1/3的叶子枯黄，假茎松软时要适时收获，收获以晴天为宜。收时严禁碰撞，并及时进行晾晒，尽量避免阳光直射，然后分级包装。
