氮是枇杷生长需要量最多的元素之一,增施氮肥可增强树势,延迟开花期,对防冻也有一定效果。氮充足时树势壮,枝粗叶大,花量适中,果大产量高。氮过多时枝梢徒长,果实虽大,但色、味均淡,果肉较硬。氮不足时长势弱,枝梢少且细短,叶小而薄,老叶早脱落,果小产量低。
磷大量存在于枇杷的繁殖器官中,施磷可提高坐果率,促进根系生长,提高果实含糖量。缺磷的枇杷根系生长差,叶小、色暗绿,生长衰弱。
钾大量存在于果实中,叶片、新梢含钾量也高。增施钾肥对促进果实肥大、提高产品质量有明显作用。钾还能促进枝条充实,提高抗病能力。
钙在枇杷体内是含量最多的元素,钙可以调节树体的酸碱度,在含钙丰富的土壤上,枇杷树势健旺。缺钙时枇杷芽色变褐、枯死。 镁是叶绿素的成分,镁不足时叶脉间失绿,叶片发黄,提早脱落。
由枇杷植株整体看,钙含量占干物质重量的0.71%,钾占0.53%,氮占0.39%,镁占0.10%,磷占0.06%。对枇杷果肉的分析,除氮外还有钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、锌、硼等,其中铁的含量最多,为126-700毫克/100克;钾其次,为210毫克/100克。分析正常枇杷叶片,含氮1.35%,磷0.09%,钾0.4%,钙0.16%,镁0.05%,如果哪一种元素低于上述含量,则表明枇杷缺乏该种元素。因此,叶片分析可以作为枇杷施用的依据。
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