跑山鸡的经济价值
跑山鸡外形美观,体型紧凑,尾羽高跷,呈元宝型,养殖过程中,使用优质纯粮玉米,并让其自由啄食
林地昆虫,不喂混合饲料、添加剂、激素等药物。所以跑山鸡鸡肉胴体丰满,切面光亮,有弹性。肉风味独特,肉质细嫩,鲜香味浓郁,富有浓厚的野味特点。鸡蛋黄红润黄亮,轻松夹起而不破,蛋白质营养高于土鸡蛋。
跑山鸡的食用价值
含有人体所必需的氨基酸21种之多,其中有多种是人体自身所无法合成的,符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素,对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等,都有很好的疗效,对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%,还有防治癌症的作用。
通过文章的介绍我们知道,跑山鸡营养丰富,鸡蛋所含有的蛋白质也比较高,而且对人体的滋补功能也很大,所以跑山鸡所体现的经济和食用价值还是很大的。
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