泥鳅喜阴怕阳，喜浅怕深，白天潜伏在光线微弱的水底，傍晚出来摄食，对环境适应能力强，天旱或不利条件时，钻入泥层，只需保持湿润皮肤，就能维持生命。
养殖泥鳅时，通常使用水泥池进行养殖。养殖池应选择在交通便利、电力充足、环境安静的地方。在养殖之前，需要彻底清洗并消毒池子。
选择泥鳅苗时，应选择规格整齐、身体强壮、健康无病的泥鳅苗。在投放之前，需要进行试水工作，以避免由于环境突变而导致泥鳅应激反应。
泥鳅是杂食性鱼类，喜欢吃浮游生物、植物、丝状藻类、豆饼、菜饼等。在投喂时，应根据泥鳅的不同生长阶段进行合理投喂。
适时进行分养，避免泥鳅大小不一。当泥鳅长到3-4厘米时，需要进行一次分养。
日常管理是养殖泥鳅的重要环节之一，应做好巡塘、水质检测、防病、防逃等工作。在养殖过程中，应定期清除残饵、污物，保持水质清新。
适时捕捞是提高泥鳅品质和产量的关键。一般当泥鳅长到5-6cm时，可进行第一次捕捞。捕捞时，应及时上市达到规格的泥鳅，未达到规格的应继续留池养殖。
养殖时需要注意以下地方：
为避免泥鳅逃脱，需要在鱼池周围设置防逃网，因为它们喜欢跳跃。为了提高泥鳅的产量和品质，建议合理使用饲料，一般使用营养均衡的配合饲料并添加一些天然饲料，如豆粕、鱼粉等。定期检测水质，根据水质情况采取更换水和使用微生物制剂等措施，以控制水质对泥鳅生长和产量的影响。
在养殖过程中，应采取措施预防疾病。可以使用一些防病药物，如土霉素和氟苯尼考。同时，定期对鱼池进行消毒处理也很重要。泥鳅对温度和光照有一定的要求，需要保持适宜的温度和光照条件，以促进其生长和繁殖。当泥鳅达到一定的规格时，需要及时上市，以避免影响其品质、产量和成本。
