奶牛的奶质和其饮食结构以及运动量具有很强的相关性，合理且健康饮食的奶牛，产出的奶更香醇、更有营养。牛奶营养全面，是适合长期饮用的饮品，也是现代乳品工业的重要原料。
1、进入冬季和春季后，气温不断下降。有时夜间气温会降到零度以下，因此需要将奶牛赶到圈舍内过夜，以防止乳头冻伤或牛的体能过度消耗。牛舍内的适宜温度应在8-20摄氏度之间。
2、湿度方面，在将奶牛全部进入圈舍后，要注意保持牛舍的通风良好，同时避免牛舍湿度过高，其相对湿度不应超过60％，否则会受到外界水分过多的刺激，导致奶牛产奶量下降，严重时还会引发由真菌引起的疾病。在控制好牛舍的温度和湿度的同时，还要注意牛舍周围环境的卫生状况。经常给奶牛的睡床添加干草，使其夜晚睡眠舒适。
3、不喂冷冻料和冷水
饲喂冷冻饲料和冷水容易刺激牛的肠胃，引发胃肠疾病。妊娠的母牛还容易流产。
此外，饲喂冷冻料和冷水要耗奶牛的许多热能，也浪费饲料。应该用温水饮牛和调配精料，并及时清除槽内剩余的水和料。
4、喂养干净的饲草
奶牛喜欢吃枯草，但因为枯草容易混入杂物而伤害到它们的肠胃。因此，在喂食之前应该仔细检查饲草，去除杂物，对于块根饲料，应该先清洗切碎，以避免阻塞奶牛的食道。
5、补充矿物质
在冬春季节，奶牛吃的草料成分相对单一，所以必须在饲料中按照配方适当添加钙和磷，一般每天喂5到15克。
尽量不要在饲料中给奶牛补充盐，可以购买盐砖或设置盐槽让奶牛自由舔食，以免因为盐摄入过多而引发其他不良症状。
6、驱除寄生虫
冬春季节，奶牛容易受到疥螨和牛虱等寄生虫的侵袭，同时奶牛在吃夏秋季节的青饲料时，也容易感染肠道寄生虫。因此，最好在冬春季节进行一次牛粪检查，及时驱除寄生虫。
