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浙江绍兴扇贝价格上涨

来源:互联网时间:2023-09-08 19:50:29标签: 扇贝 扇贝市场分析 当前位置:黑茶农业网 > 渔业 > 手机阅读

扇贝

“天气冷了,想吃点烧烤热热身,可找遍几家烧烤店,都没有发现扇贝的影子。”市民陈先生说他自从在杭州吃过“扇贝王”后,一直对扇贝念念不忘,但在绍兴却难觅烤扇贝的影子。

另据杭城媒体报道,杭州的几家“扇贝王”最近生意冷清,扇贝这个在杭城夜宵界红极一时的烧烤品种,热度最近开始降下来了,并称最近扇贝进价高得离谱,已经赚不了几个钱。

记者走访绍兴的几家烧烤店,发现扇贝在绍兴压根儿就没有红过,绍兴人只对生蚝情有独钟。另外,用来烤的扇贝一般都要16元一斤,比8元一斤的生蚝贵了一倍左右。

“扇贝,我们几乎从来就没卖过。除非有顾客提前跟我们说,并且指定要吃扇贝,我们才会准备些。”市区稽山路上一家烧烤店的丁老板如是说。

记者采访了好几家烧烤店,都得到了类似的答案。和杭州的“扇贝王”不同,绍兴压根儿就没有刮过“扇贝风”。

“最近几天更加没人点了。”丁老板告诉记者,客人到店里点的扇贝都要大个的,卖相要好点的,价格相对来讲有点高,而现在天气一冷扇贝的进价就贵了,加上绍兴人本来就比较少吃扇贝,所以现在烧烤店更是难觅扇贝的踪影。

面对哪个烧烤品种最受欢迎的问题,不少烧烤店的老板都给出了“生蚝”的答案。“我们这里只有生蚝,因为扇贝几乎没有人吃,吃生蚝的比较多,所以时间一长,我们就只卖生蚝了。”稽山路上另一家烧烤店的老板说道。

同样是海鲜烧烤,杭州刮“扇贝风”,怎么绍兴刮的却是“生蚝风”呢?业内人士认为,味道和价格是最重要的原因。

丁老板向记者解释道:“扇贝是好吃,但和生蚝比起来,生蚝的味觉效果明显比扇贝好很多。生蚝的汁水比扇贝更多,而且口感更丰腴,营养丰富,所以大家都比较爱吃生蚝。”

还有就是价格问题。记者在东街菜市场发现了不同种类的扇贝,能在烧烤店烤的价格差不多16元一斤,而生蚝却只要8元一斤,稍低的价格也是烧烤店中意生蚝的原因之一。

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