说到好吃颜值又高的海鲈,不得不提的是珠海斗门白蕉镇的海鲈。
海鲈喜欢栖息于河口咸淡水交汇处。自然生长的海鲈主要生活在广东至山东的沿海一带,喜欢在珠江和长江一带的入海口聚集。
白蕉海鲈的养殖户介绍,虽然海鲈能在淡水中养殖,但海鲈产卵和幼体孵化培育都需要在高盐度的海水中进行,等到鱼苗长到2到3厘米的时候,才能改为淡水养殖。而由于白蕉位于咸淡水交汇处,非常适合海鲈的生长,因此各村养殖户都引西江水来养海鲈。
海鲈肉质嫩滑、美味可口,常食不腻,白蕉海鲈色泽鲜艳银白闪光、肉质晶莹通透,比其他海鲈鲜甜可口。
功效:
海鲈鳃、肉都可入药。其鳃性味甘、平,有止咳化痰之功效,可用于治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温,有健脾益气之功效,常用于治疗慢性胃痛等症;若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。
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